Co jsou bílkoviny?

800px-Protein_(1)

 

Co jsou bílkoviny?

  • Jsou nezbytné pro tvorbu a obnovu tkání organizmu (např. svalstvo).

  • Podílejí se na obranyschopnosti organismu a hojení ran.

  • Zajišťují transport látek v organizmu.

  • Jsou zdrojem energie.

Bílkoviny (proteiny) se skládají z aminokyselin. Některé z nich (esenciální) musíme tělu dodávat stravou, protože organismus si je nedokáže vytvořit. Právě i proto nedoporučuji experimentování v podobě různých nevyvážených diet.

Bílkoviny máme rostlinné a živočišné. Mely by být v jídelníčku zachovány v poměru 1:1. Jako plnohodnotné označujeme bílkoviny obsažené v mléce, mase a vejcích. Ale pozor, tyto všechny jsou živočišné, tudíž s sebou nesou také velké množství nasycených tuků a s tím spojené možné střevní problémy. Je tedy potřeba dbát i na příjem bílkovin rostlinných, a to jsou zejména luštěniny a také náhražky masa jako robi maso či tofu a další výrobky ze sóji. Bílkoviny také najdeme v ořechách a semenech.

  • Výhodou rostlinných bílkovin je vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuků.

  • Výhodou živočišných bílkovin je vyšší podíl esenciálních aminokyselin.

V každém případě tedy platí, že nestačí počítat pouze kalorie, ale musíme se dívat také na zdroje přijaté energie.

Pavel Václavík
Trenér, výživový poradce a masér. Autor ebooku Základní principy (nejen) tělesné proměny. Je průvodcem ke změně životního stylu. Jeho cílem je, aby lidé přebudovali své myšlení, své tělo a tím i svůj život.
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  • Odběr newsletteru

    Registrujte se a získejte online kurz změny životního stylu ZDARMA.

  • Kategorie